L’Azienda Agricola biologica Villa Ruggeri è una piccola azienda a conduzione familiare, si estende per 24 ettari sulle colline a ridosso del Monte Terminillo a cavallo tra il Lazio e l’Umbria, nella località il Cerqueto. L’azienda, molti anni fa, ha deciso di convertire il metodo di coltivazione, volgendo ad una produzione biologica, con l’onere di essere tra le prime della Provincia di Rieti ad essere certificata. Da molte generazioni si coltiva un antico Farro dicoccum autoctono e i legumi: ceci, cicerchie e lenticchie. Da qualche anno è stato introdotto anche il grano saraceno. I semi che usano provengono esclusivamente dalle coltivazioni dell’azienda avendo rifiutato, per motivi etici, l’ introduzione di sementi provenienti da selezioni genetiche. Per ottenere la migliore resa possibile usano tecniche semplici e antiche come l’ uso di piante da sovescio per la fertilizzazione dei terreni che garantiscono la qualità e la salubrità dei prodotti. Oltre a produrre pasta artigianale di farro si va caratterizzando per paste naturalmente prive di glutine ottenute da legumi “specialità alimentare di ceci”e “specialità alimentare di lenticchie” oltre che di grano saraceno.
Contatti:
Strada comunale del Cerqueto, 18, frazione Cerqueto – 02010 Morro Reatino (RI)
Tel: 339 2973061
Email: info@ilcerqueto.it
Sito web: www.agribioilcerqueto.it
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