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Aziende

Specialty Coffee firmato Manuel Caffè a HostMilano 2017

di | 10 ottobre 2017
Specialty Coffee firmato Manuel Caffè a HostMilano 2017

Dopo un lungo cammino di tradizione e sperimentazione, Manuel Caffè approda alla Specialty Coffee, una linea di caffè di altissima qualità con la caratteristica della tracciabilità, che sarà presentata in anteprima alla Fiera HostMilano (Stand F26 G25 –  Pad. 22), in programma dal 20 al 24 Ottobre 2017.

Gli Specialty Coffee Manuel Caffè, certificati dal Specialty Coffee Association, derivano dalla migliore selezione di chicchi di caffè verde, tostati in modo da sviluppare al meglio tutto il potenziale aromatico. Grande attenzione viene posta ad ogni passaggio della produzione, dalla scelta delle cultivar adatte al particolare clima, alla coltivazione fino all’essicazione. Ogni partita di caffè verde viene selezionata direttamente dalla famiglia De Giusti per garantire la massima qualità e una grande complessità aromatica.

“Con il nostro laboratorio di Ricerca & Sviluppo, oltre a verificare la qualità della produzione del caffè crudo, siamo in grado di monitorare l’intero processo produttivo, per garantire costantemente un caffè di alta qualità.  – ribadisce Mauro De Giusti – Una partita di caffè non è uguale all’altra e le migliori diventano Specialty Coffee Manuel caffè.”

È un caffè da assaggiare con calma e attenzione, da degustare prendendosi del tempo, dando valore al piacere di assaporare un espresso. Gli Specialty Coffee sono l’argomento che la Scuola Sapere Manuel Caffè, condotta da Andrea Sguazzin, trainer ed esaminatore autorizzato SCA (Specialty Coffee Association) approfondirà durante la fiera Host, proponendo un ricco calendario di appuntamenti e degustazioni presso lo stand.

La Scuola Sapere Manuel offre l’opportunità preziosissima ai baristi e ristoratori che vogliono elevare l’eccellenza del servizio di conoscere la cultura, la tecnica e il galateo del caffè. Tanti i preziosi consigli: da come realizzare il miglior espresso all’importanza della macinatura, dalla differenza tra arabica e canephora (robusta) alla pulizia delle macchine, fino all’infusione e al variegato universo del latte art.

In occasione della Fiera HostMilano, l’azienda presenterà inoltre una nuova Miscela 70% Canephora, nella confezione da 2 kg personalizzata per l’alta ristorazione e studiata per accompagnare un pasto d’eccellenza.

Italy Food 24

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Manuel Caffè da oltre quarant’anni pone un occhio di riguardo a tutte le fasi della filiera produttiva e si avvale di certificazioni internazionali che garantiscono il rispetto delle risorse e dell’ambiente. La grande esperienza e il know-how nella valorizzazione della cultura italiana del caffè in tutto il mondo contraddistinguono questa realtà gestita oggi con successo dai fratelli Emanuela, Mauro e Cristina, il cui spirito lungimirante e creativo dà vita ad una grande varietà di prodotti d’eccellenza autenticamente made in Italy.

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